Siropo de sambukaj floroj

5 06 2007

 

Siropo de sambukaj floroj dans Frandaj receptoj sureau-6c2a6

Latina nomo : Sambucus nigra (sureau noir). Arbustoj de sambuko kreskas ĉie en nia lando kaj nepre en ĥeĝoj kaj rande de arbaroj. Meze de majo ekmalfermiĝas iliaj belaj blankaj kaj mirinde parfumitaj floroj. Tiuj floroj tre utilas por pretigi kremaĵon, ili anstataŭas la vanilon, kiam oni preparas vanilan kremon. Sekigitaj, ili donos guston al viaj kukoj kaj infusaĵoj (ankaŭ por kuraci malvarmumon).

Kvanto por poto de 1.5 lt.

20 (cirkaŭ) umbeloj de floroj de sambuko
2 ekokultivataj citronoj
1.25 kg sukero
15 gr. citrata acido
1 lt. varmega akvo

Preparo

Plenigu grandan vitran poton je floroj de sambuko (eltiru la verdajn branĉetojn, aliel ili transdonos gustaĉon de herboj al via siropo).

Aldonu la 2 lavitajn citronojn tranĉitajn en 6 partojn. Verŝu 1 lt. da varmega akvo kaj lasu ripozi la tuton ĉesune (apud fenestro aŭ sur balkono kiam sunas) dum 2 tagoj. Filtru vian sukon kaj aldonu po 1.25 kg da sukero por 1 lt. da likvaĵo kaj 15 gr. da citrata acido. Per kulero, movu vian siropon ĝis la sukero fandiĝos.

Verŝu en botelojn, ŝtopu ilin kaj lasu ilin ĉesune ankoraŭ dum 3 tagoj.

Konservu tiun siropon en freŝa loko (kelo, fridujo).

Dum la varmaj someraj tagoj vi vere plezure trinkos tiun siropon. Vi uzos ĝin ankaŭ por pretigi, ekzemple, fragojn en salato kun iom da mentaj folioj aŭ verŝu 1 kuleron en glason da blanka vino aŭ ĉampano kaj vi ricevos bongustan aperitivon.

Je via sano !


Actions

Informations



Laisser un commentaire




polo67 |
rwandanostalgie |
SEFCO |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Oliverchris dreaming of Quebec
| Stutzheim-Offenheim
| dahirafemmesmouridesbayefal...